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Ingrédients pour Champagne d'amour au gingembre

100 g de sucre

500 cl d'eau

100g de racines de gingembre

les zestes d'un citron

un bâton de cannelle

une gousse de vanille

Une bouteille de Champagne

Préparation pour Champagne d'amour au gingembre

Faire chauffer l'eau, le sucre et la vanille à feu doux pendant une demie heure jusqu'à obtenir un sirop.

Râper le gingembre et ajouter au sirop avec les zestes d'un citron et le bâton de cannelle.

Faire cuire 15 min à feu doux. Enlever le bâton de cannelle et mixer le sirop.

Laisser reposer le tout 48 h.

Remplir un tiers d'une coupe avec le sirop de gingembre obtenu.

Ajouter le champagne.